廚房設備規劃│Product

廚房設備林內設計

更偏向於行政主廚,意味著他可能是多個廚房的主廚。在美國,根據美國烹飪協會的規定,主廚在美國可以認證為:主廚執照(Certified Chef de Cuisine)、行政主廚執照(Certified Executive Chef)和大師主廚執照(Certified Master Chef)三級。副主廚一個正在使用印度泥爐的廚師。副主廚是廚房內的第二號管理者,同時也是主廚的直接助手。在主廚休息的時候,副主廚擁有調配廚房人手的權力;同時副主廚還要在作、人員組織和廚師們的上崗培訓工作。一些較小的餐廳可能不設有副主廚這個職位;但是在一些很大的餐廳裡,通常會有多位副主廚。主管廚師主管廚師一般是負責廚房內某個特定的烹飪區域。在大廚房裡主管廚師需要的時候替補或輔助他們的工作。此外,副主廚還要負責廚房的庫存狀況、清潔工,每個主管廚師可能還會被分配有幾個廚師或助理廚師;而在小廚房裡,主管廚師可能就是這個烹飪區的唯一工作人員廚房設備林內。如果是在流水線廚房內,根據每個人的工作層次,主管廚師下還可以分為「第一廚師」、「第二廚師」等等。廚房內的廚具流理台 新北市烹飪區一般包括:中文    描述熱炒廚師     負責廚房內所有熱炒的項目及醬汁的調配。這是主管廚師中地中古二手餐飲設備買賣位最高的。魚案廚師        準備魚類食材,負責魚類的宰殺和基礎調味。通常魚案廚師會和熱炒廚師組合在一起。烤煮廚師    負責肉類食材的蒸煮及燒烤

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