不鏽鋼廚房設備工廠│News

面點廚師長(Executive Pastry Chef)烹調管理員(Culinary Administrator)副廚師長 (Sous Chef):服務於廚師長,烹調之外要監管其他廚師。司廚長(Chef de Cuisine):直接負責食品烹調。大廚/面點大廚 (Master Chef/Master Pastry Chef)私人廚師(Personal Chef)操作面點廚師(Working Pastry Chef)烹調教師(Culinary Educator):可就職於高等教育機構。二級烹調教師(Secondary Culinary Educator):可就職於高中級別的職業學校。初級廚師(Culinarian)初級面點廚師(Pastry Culinarian)中國大陸不鏽鋼牌號分組SAE steel grade -(美國自動機工程學會總會[4]相關規範「Society of Automotive Engineers」)200系列:鉻-鎳-錳奧氏體不鏽鋼[5][6][7][8][9][10]300系列:鉻-鎳奧氏體不鏽鋼[5][6][7][8]型號301:延展性好,用於成型產品。也可通過機械加工使其迅速硬化。焊接性好。抗磨性和疲勞強度優於304不鏽鋼,產品如:彈簧、鋼構、車輪蓋。型號302:耐廚具流理台 新北市腐蝕性同304,由於含碳相對要高因而強度更好。型號303:通過添加少量的硫、磷使其較304更易切削加工。型號304:通用型號;即18/8不鏽鋼。產品如:耐蝕容器、餐具、家俱、欄杆、醫療器材。標準成分是18 %鉻中央廚房設備規劃加8 %鎳。為無磁性、當雜質含量高時,加工後偶爾會呈現弱磁性、此弱磁性只能使用熱處理的方式消除。屬於無法藉由熱處理方法來改變其金相組織結構的不鏽鋼。[11]型號304 L:與304相同特性,但低碳故更耐蝕、易熱處理,但機械性較差適用焊接及不易熱處理之產品不鏽鋼廚房設備

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