不鏽鋼廚房設備工廠│News

這個工作一般由蔬菜廚師替代。茶飲廚師        負責冷盤開胃菜的製作,例如:沙拉、冷盤、醬肉等熟食項目。切肉師    負責廚房裡肉類、禽類(有時也包含魚類)的切塊及預處理。點心師        烘焙食品如糕點,蛋糕,麵包和甜點。在規模較大的餐廳,點心師會有自己獨立的團隊和廚房。應急廚師    沒有固定的安排,通常作為餐廳里最緊急區域的應急人手。助理廚師廚師培訓廚師制服廚師的歷史一位印度廚師在烤爐(Tandoor)前工作廚師的職業應該和人類烹調同步出現。但在歷史上多數時候廚師是比較低微的職業。所以雖然飲食藝術在很多國家的傳統中占重要地位,真正動手烹調的廚師們卻不見於史冊。可考的廚師多是在權貴傳記和美食家的記載中出現。中國歷史上古傳說帝堯的時候,彭鏗因進獻雉羹,堯便把彭城封給他,所以後世稱他為彭祖,舜的時候,他從師尹壽子,學得真道,遂隱居武夷山,漢代楚辭專家王逸注曰: 「彭鏗,彭祖也。好和滋味,善斟雉羹,能事帝堯,帝堯美而饗食之也」。宋代洪興祖補註曰:「彭祖餐飲設備姓錢名鏗,帝顓頊玄孫,善養氣, 能調鼎,進雉羹於堯,封於彭城」。 彭鏗是彭部族的中古二手餐飲設備買賣始祖,以後子孫繁衍,主要是他的「雉羹之道」可祖,便尊稱他為彭祖,他的廚房設備規劃設計後裔就叫彭祖氏。

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